আসসালামু আলাইকুম,হ্যালো ভিজিটর আশা করি সবাই ভালো আছেন, যাহারা নতুন পোল্ট্রি খামার করবেন বা করতে চাচ্ছেন কিন্তু অভিজ্ঞতার কারনে করতে পারছেন না তাদের জন্য আজকের আয়োজন| পোল্ট্রি খামার শুরু করার আগে, খামারের জন্য সঠিক পরিকল্পনা এবং ব্যবস্থাপনা জানা দরকার!!!! " মুরগির পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-১ )" দেখতে
এখানে ক্লিক করুন পোষ্টে আমি বাণিজ্যিক পোল্ট্রি খামারের জন্য স্থান নির্বাচন, জমির পরিমাণ, মুরগির বাসস্থান, মুরগির খাদ্য ব্যবস্থাপনা নিয়ে সংক্ষিপ্ত আলোচনা করেছিলাম|
"মুরগির পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-২)" পোষ্টে আজ আলোচনা করব মুরগির জাত কি এবং মুরগি জাত গুলোর সম্পর্কে ধারনা, উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড মুরগি কি, ব্রয়লার ও লেয়ারের কিছু স্ট্রেইনের নাম, ভাল মুরগির বাচ্চার বৈশিষ্ট্য কি কি, ভাল খাদ্যের বৈশিষ্ট্য কি কি এবং খামার স্থাপন ও পরিচালনার আয়-ব্যায়ের হিসাব করার নিয়ম সমূহ| প্রথমেই জেনে নেই
এখানে ক্লিক করুন পোষ্টে আমি বাণিজ্যিক পোল্ট্রি খামারের জন্য স্থান নির্বাচন, জমির পরিমাণ, মুরগির বাসস্থান, মুরগির খাদ্য ব্যবস্থাপনা নিয়ে সংক্ষিপ্ত আলোচনা করেছিলাম|
"মুরগির পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-২)" পোষ্টে আজ আলোচনা করব মুরগির জাত কি এবং মুরগি জাত গুলোর সম্পর্কে ধারনা, উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড মুরগি কি, ব্রয়লার ও লেয়ারের কিছু স্ট্রেইনের নাম, ভাল মুরগির বাচ্চার বৈশিষ্ট্য কি কি, ভাল খাদ্যের বৈশিষ্ট্য কি কি এবং খামার স্থাপন ও পরিচালনার আয়-ব্যায়ের হিসাব করার নিয়ম সমূহ| প্রথমেই জেনে নেই
মুরগির জাত কি এবং মুরগি জাত গুলোর সম্পর্কে ধারনাঃ
জাতঃ জাত বলতে এমন একদল মোরগ বা মুরগি কে বুঝায় যাদের আকার আকৃতি একই ও একই চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য বিদ্যমান এবং একই বৈশিষ্ট্য সমূহ বংশানুক্রমে সন্তান-সন্তাতিতে সঞ্চালিত হয়|যেমনঃ
* আর.আই.আর
* লেগহর্ণ
* ফাউমি
* ব্রাহামা
মুরগির জাতকে বিভিন্ন ভাগে ভাগ করা যায়ঃ
১) উৎপাদন অনুসারে জাত
২) উৎপত্তি অনুসারে জাত
৩) ওজন অনুসারে জাত
৪) কোচে হওয়া অনুসারে জাত
উৎপাদন অনুসারে জাতঃ উৎপাদন অনুসারে মুরগির জাতকে ৪ ভাগে ভাগ করা হয়ঃ
ক] ডিম উৎপাদন কারী জাত
*লেগহর্ণ
 |
| লেগহর্ণ |
*ফাউমি
 |
| ফাউমি |
*মিনোর্কা
 |
| মিনার্কো |
খ] মাংস উৎপাদন কারী জাত-
*ব্রাহামা
 |
| ব্রাহামা |
*আসিল
 |
| আসিল |
*কোচিন
 |
| কোচিন |
*নিউ হ্যাম্পশায়ার
 |
| নিউ হ্যাম্পশায়ার |
গ] ডিম ও মাংস উৎপাদন কারী জাত-
*আর.আই.আর
 |
| আর আই আর |
*কর্ণিস
 |
| কর্ণিস |
*অস্ট্রালপ
*প্লাই মাউথ রক
 |
| প্লাই মাউথ রক |
ঘ] শোভাবর্ধন কারী জাত-
*আসিল
*জাপানী বেন্টাম
*ইয়োকোহামা
উৎপত্তি অনুসারে জাতকে ৪ শ্রেণীতে ভাগ করা হয়ঃ
ক] আমেরিকা শ্রেণীর জাত-
( আর.আই.আর, প্লাই মাউথ রক, জার্সি ইত্যাদি )
খ] ইংলিশ শ্রেণীর জাত-
( কর্ণিস, অস্ট্রালপ, সাসেক্স ইত্যাদি)
গ] ভূমধ্যেসাগরীয় শ্রেণীর জাত-
( লেগহর্ণ, ফাউমি, মিনার্কো ইত্যাদি )
ঘ] এশীয় শ্রেণীর জাত-
( আসিল, জাপানি বেন্টাম, ব্রাহামা, সোনালী, শুভ্রা )
বাণিজ্যিক খামারে মুরগি পালনের জন্য উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড কে ২ ভাগে ভাগ করা হয়ঃ
ক) ব্রয়লার স্ট্রেইন-
*সেভার স্টার ব্রো
*ভেনকব, হাবার্ড হাইইল্ড
*সেভার মিনি ব্রো
এভিয়ান, কব্ ১০০
*সেভার ট্রাপিক ব্রো
*হাবার্ড ক্লাসিক
*কব্ ৫০০
*ইসা- ডেভেট ই-৭৫৭
*সি এন্ড এম ক্লাসিক
*হাইসেক্স-জি
*ইসা-এমপিকে-৩০
*হাবার্ড হাই ওয়াই
*রস-৩০৮
*আরবার একরস
*কাছিলা হাবচিকস্
*হারচিক হাইব্রো
*লোমান মিট
*ইন্ডিয়ান রিভার
*BAU ব্রয়লার
খ) লেয়ার স্ট্রেইন-
১) সাদা ডিম উৎপাদনকারীঃ এরা তুলনামূলক ভাবে আকারে ছোট। তুলনামূলকভাবে কম খাদ্য খায়, ডিমের খোসার রং সাদা। যেমন:
*ইসা হোয়াইট,
*সিভার কার্প
*লোহম্যান হোয়াইট
*নিকচিক
*ব্যবকক-বিভি-৩০০
*হাবার্ড হোয়াইট
*হাই সেক্স হোয়াইট
*শেভার হোয়াইট
*হাইলাইন হোয়াইট
*বোভান্স হোয়াইট।
২। বাদামী ডিম উৎপাদনকারীঃ তুলনামূলকভাবে আকারে বড়, খাদ্য বেশি খায়, ডিমের আকার বড়, ডিমের খোসার রং বাদামী। যেমন:
*ইসা ব্রাউন
*হাই সেক্স ব্রাউন
*শেভার ৫৭৯
*লোহম্যান ব্রাউন
*হাই লাইন ব্রাউন
*ব্যবকক-বিভি-৩৮০
*গোল্ড লাইন
*ইসা রোজ
*ব্যবলোনা টেট্রা
*ব্যবালোনা হারকো
*হাবার্ড ব্রাউন।
২) একদিনের বাচ্চা আদর্শ গড় ওজন ৩৮-৪৫ গ্রাম (ব্রয়লার), ৩৬-৩৮ গ্রাম (লেয়ার), ৩২-৩৫ গ্রাম (সোনালী) প্রায়|
৩) আকার আকৃতি সকল বাচ্চার এক হতে হবে|
৪) তরতরে, ঝরঝরে এবং শুষ্ক হবে|
৫) কিচির-মিচির শব্দ করবে|
৬) নাভীর চারপাশ শুষ্ক এবং পশম থাকবে|
৭) ডাউনফেদার নরম, শুষ্ক এবং সমস্ত শরীরকে ঢেকে রাখবে|
৮) পা এবং ঠোঁট বাকা ও কোকড়ানো থাকবে না এবং পায়ু পথ শুকনা থাকবে|
৯) হক জয়েন্ট ফোলা বা লাল হবে না কিন্তু হলুদ হবে|
১০) বাচ্চার আচারন সতর্কমূলক এবং শব্দের প্রতি সংবেধনশীল হবে|
১১) পায়ের অনাবৃত অংশ সচ্ছ এবং চকচকে হবে|
১২) ১ম সপ্তাহে মৃত্যুহার ১% এর এবং ২য় সপ্তাহে ১.৫% এর বেশি হবে না|
১৩) উৎপাদন দক্ষতা ভাল হতে হবে|
২) খাদ্য অবশ্যই ফাংগাস মুক্ত হতে হবে|
৩) ক্ষতিকারক ম্যাক্রো অর্গানিজম মুক্ত হতে হবে|
৪) পুষ্টি উপাদান অবশ্যই সুষম হতে হবে|
৫) সর্বোপরি বিশ্বস্ত ফিড মিল হতে খাদ্য ক্রয় করতে হবে|
খামারভুক্ত জমির মূল্যঃ এলাকা অনুযায়ী প্রতি বিঘা জমির মুল্য কমবেশি হয়ে থাকে।
মুরগির গৃহায়ণ ব্যবস্থা বাবদ খরচঃ ঘর তৈরির সাজসরঞ্জাম বিভিন্ন রকমের হতে পারে। যথা-বাঁশ, টিন বা বিচালী, মাটির ঘর, ইট, সিমেন্ট বা পাকা দালান ঘর। ঘর তৈরির সাজসরঞ্জাম অনুযায়ী প্রতি বর্গফুট ঘর তৈরির খরচ, তা যেভাবেই ঘর তৈরি করা হোক না কেন প্রতি বর্গফুট হিসেবে খরচ ধরে ঘরের মোট খরচ বের করতে হবে।
ম্যানেজারের অফিস, ডিম/মাংস সংরক্ষণাগার, খাদ্য গুদাম, খাদ্য ছাড়া অন্যান্য জিনিসপত্র রাখার স্থান, শ্রমিকদের বিশ্রাম ঘর, অসুস্থ ও মৃত মুরগি রাখার জায়গা নির্মানবাবদ খরচ।
আসবাবপত্র ক্রয় বা তৈরি ও যানবাহন ক্রয়বাবদ খরচ, খাবার ও পানির পাত্রের দাম, ডিম পাড়ার বাক্সের দাম ও ডিম রাখার ঝুড়ি কেনার জন্য খরচ।
মুরগি সংক্রান্ত খরচঃ ডিমের ব্যবহার অনুযায়ী ডিমপাড়া মুরগির খামার দু’প্রকার। যথা-নিষিক্ত বা বাচ্চা ফুটানোর ডিম উৎপাদন খামার এবং অনিষিক্ত বা খাবার ডিম উৎপাদন খামার। খাবার সাদা বা বাদামি খোসার ডিম বা বাচ্চা ফুটানোর ডিম উৎপাদনকারী মুরগি বা বাচ্চা কোথায় পাবেন, আপনি সেগুলো আনতে পারবেন কি না সে ব্যাপারেও নিশ্চিত হতে হবে। নিষিক্ত ডিম বা ডিমের জন্য প্রজননক্ষম পুলেট ও ককরেলের মূল্য, অনিষিক্ত বা খাওয়ার ডিম উৎপাদনের জন্য উন্নতমানের হাইব্রিড পুলেটের মূল্য অথবা একদিন বয়সের ব্রয়লার বাচ্চা ক্রয়ের খরচ।
সুষম খাদ্যের মূল্যঃ মাথাপিছু দৈনিক ১১০-১২০ গ্রাম হিসাবে।
লিটার কেনাবাবদ খরচ। খাঁচায় মুরগি পালন করলে মেঝে পাকা হলেই ভালো।
প্রতিষেধক টিকা এবং চিকিৎসায় ওষুধপত্রের মূল্য।
খামার পরিচালনায় জনবলের বেতনভাতা খরচ, ম্যানেজারের বার্ষিক বেতনভাতা, অফিস স্টাফের বার্ষিক বেতনভাতা ও শ্রমিকদের বার্ষিক বেতনভাতা।
পরিবহন ও যাতায়াত খরচ, বিভিন্ন কাজে ম্যানেজারের যাতায়াত খরচ এবং খাদ্য সংগ্রহ, ডিম বাজারজাতকরণ ও ডিমপাড়া শেষে মুরগি বিক্রির জন্য পরিবহন খরচ।
মুলধনের সুদঃ ব্যাংক ঋণের ক্ষেত্রে মূলধনের উপর বার্ষিক সুদ।
ডিপ্রিসিয়েসন বা অপচয় খরচঃ জমিবাদে স্থায়ী খরচের অপচয়ের শতকরা হার ইত্যাদি যত খরচ হয় সব যোগ করে বার্ষিক খরচ/ মোট খরচের হিসেব রাখতে হবে।
মেরামত খরচ এবং বিদ্যুৎ ও পানির বিল বাবদ খরচ
এডভারটাইজিং বা বিজ্ঞাপন বাবদ ব্যয়
নষ্ট বা বাদ যাওয়া ডিমের মূল্য, ডিম বাছাই ও ছাঁটাই খরচ, যতগুলো ডিম বিক্রির অনুপযুক্ত হলো তার মূল্য।
অসুস্থ বা মৃত মুরগির মূল্য
খামার হতে সম্ভাব্য বার্ষিক আয়
ডিম বিক্রিঃ লেয়ার খামারের ক্ষেত্রে বার্ষিক গড়ে ৭০-৭৫% হারে উৎপাদন ধরে বর্তমান বাজার দরে ডিমের মোট মূল্য।
ডিম পাড়া শেষে মুরগির মূল্যঃ শতকরা ৮৮টি মুরগি সুস্থ অবস্থায় বেঁচে থাকার ক্ষমতা আছে এ হিসেবে ডিম পাড়া শেষে বাজার দরে মোট মূল্য।
ব্রয়লার খামারের ক্ষেত্রে গড়ে ৮ সপ্তাহ পর পর মাংসের জন্য মুরগি বিক্রি।
প্রতিটি মুরগি থেকে বছরে প্রায় ৩০ কেজি বিষ্ঠা পাওয়া যেতে পারে। এভাবে হিসেব করে বর্তমান বাজার দরে মোট বিষ্ঠা বা সারের মূল্য।
অকেজো আসবাবপত্র বিক্রিবাবদ মোট আয়।
খামার হতে বার্ষিক কত টাকা লাভ হতে পারে তা নির্ধারণ করতে হবে। অনুমেয় অর্থ মুনাফা করতে হলে খামারজাত পণ্য হতে শতকরা ১০-১২ হারে টাকা হারে লাভে মোট কত টাকা আয় হতে পারে তা হিসেব করতে হবে। বর্তমান বাজার দরে কতগুলো ডিম বিক্রি করলে এ নির্দিষ্ট পরিমাণ টাকা আয় করা যায় তা হিসেব করতে হবে। একটি উদাহরণ দিলে বিষয়টি পরিষ্কার হবে। যেমন-বার্ষিক গড়ে ৭০-৭৫% হারে খাবার ডিম বা অনিষিক্ত ডিম উৎপাদন এবং ৬০-৬৫% হারে বাচ্চা ফুটানো বা নিষিক্ত ডিম উৎপাদন ধরে, প্রতিটি ডিম গড়ে ২.৫০-৩.০০ টাকা হিসেবে বিক্রি করা গেলে এবং বছর শেষে ৮৮% মুরগি নীরোগ ও স্বাস্থ্যবান থাকলে আর অবশিষ্ট অনুৎপাদনশীল মুরগি বিক্রি করে ও উৎপাদন খরচ বাদে ১০-১২% লাভ থাকবে। এ জাতীয় হিসেব করে পরিকল্পনা করতে হবে। এভাবে মোট আয় থেকে মোট ব্যয় বাদ দিয়ে প্রকৃত লাভ-লোকসান নির্ধারণ করতে হবে। উপরোক্ত বিষয়সমূহ ভালোভাবে চিন্তাভাবনা করে খামার স্থাপনের পরিকল্পনা করা উচিত।
আজ এ পর্যন্ত থাক, পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-১ ও ২) হতে কারো আরো বিস্তারিত জানার থাকলে সরাসরি আমাকে কল করতে পারেন| আমি সর্বদায় সকল খামারি উদ্যেক্তা দের ২৪ ঘন্টায় সেবা দান করতে প্রস্তুত আছি| পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-৩) পোষ্টে আমি, ব্রুডিং কাকে বলে, ব্রুডিং এর উদ্দেশ্য কি , ব্রুডিং ঘরের প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি, ব্রুডিং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, গ্রোয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, প্রি-লেয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, লেয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা এবং পোল্ট্রি খামারের আলোকদান কর্মসূচী নিয়ে আলোচনা করব|
উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড মুরগি কি?
একই শ্রেণীর উন্নত জাত বা একই শ্রেণীর উন্নত জাতের সাথে অন্য শ্রেণীর উন্নত জাতের মোরগ মুরগির মধ্যে কমপক্ষে ৫ বংশধর ধরে বিশেষ প্রজননের মাধ্যমে যে জাত পাওয়া যায়, সেই জাতকে উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড মুরগি বলেবাণিজ্যিক খামারে মুরগি পালনের জন্য উপজাত বা স্ট্রেইন বা হাইব্রিড কে ২ ভাগে ভাগ করা হয়ঃ
(ক) ব্রয়লার স্ট্রেইন (খ) লেয়ার স্ট্রেইন
নিচে কতগুলো ব্রয়লার এবং লেয়ার স্টেইনের নাম সমূহ দেওয়া হলঃক) ব্রয়লার স্ট্রেইন-
*সেভার স্টার ব্রো
*ভেনকব, হাবার্ড হাইইল্ড
*সেভার মিনি ব্রো
এভিয়ান, কব্ ১০০
*সেভার ট্রাপিক ব্রো
*হাবার্ড ক্লাসিক
*কব্ ৫০০
*ইসা- ডেভেট ই-৭৫৭
*সি এন্ড এম ক্লাসিক
*হাইসেক্স-জি
*ইসা-এমপিকে-৩০
*হাবার্ড হাই ওয়াই
*রস-৩০৮
*আরবার একরস
*কাছিলা হাবচিকস্
*হারচিক হাইব্রো
*লোমান মিট
*ইন্ডিয়ান রিভার
*BAU ব্রয়লার
খ) লেয়ার স্ট্রেইন-
১) সাদা ডিম উৎপাদনকারীঃ এরা তুলনামূলক ভাবে আকারে ছোট। তুলনামূলকভাবে কম খাদ্য খায়, ডিমের খোসার রং সাদা। যেমন:
*ইসা হোয়াইট,
*সিভার কার্প
*লোহম্যান হোয়াইট
*নিকচিক
*ব্যবকক-বিভি-৩০০
*হাবার্ড হোয়াইট
*হাই সেক্স হোয়াইট
*শেভার হোয়াইট
*হাইলাইন হোয়াইট
*বোভান্স হোয়াইট।
২। বাদামী ডিম উৎপাদনকারীঃ তুলনামূলকভাবে আকারে বড়, খাদ্য বেশি খায়, ডিমের আকার বড়, ডিমের খোসার রং বাদামী। যেমন:
*ইসা ব্রাউন
*হাই সেক্স ব্রাউন
*শেভার ৫৭৯
*লোহম্যান ব্রাউন
*হাই লাইন ব্রাউন
*ব্যবকক-বিভি-৩৮০
*গোল্ড লাইন
*ইসা রোজ
*ব্যবলোনা টেট্রা
*ব্যবালোনা হারকো
*হাবার্ড ব্রাউন।
ভাল মুরগির বাচ্চার বৈশিষ্ট্যঃ
১) বাচ্চা স্বাস্থ্যবান এবং সকল প্রকার রোগ জীবাণু মুক্ত হতে হবে|২) একদিনের বাচ্চা আদর্শ গড় ওজন ৩৮-৪৫ গ্রাম (ব্রয়লার), ৩৬-৩৮ গ্রাম (লেয়ার), ৩২-৩৫ গ্রাম (সোনালী) প্রায়|
৩) আকার আকৃতি সকল বাচ্চার এক হতে হবে|
৪) তরতরে, ঝরঝরে এবং শুষ্ক হবে|
৫) কিচির-মিচির শব্দ করবে|
৬) নাভীর চারপাশ শুষ্ক এবং পশম থাকবে|
৭) ডাউনফেদার নরম, শুষ্ক এবং সমস্ত শরীরকে ঢেকে রাখবে|
৮) পা এবং ঠোঁট বাকা ও কোকড়ানো থাকবে না এবং পায়ু পথ শুকনা থাকবে|
৯) হক জয়েন্ট ফোলা বা লাল হবে না কিন্তু হলুদ হবে|
১০) বাচ্চার আচারন সতর্কমূলক এবং শব্দের প্রতি সংবেধনশীল হবে|
১১) পায়ের অনাবৃত অংশ সচ্ছ এবং চকচকে হবে|
১২) ১ম সপ্তাহে মৃত্যুহার ১% এর এবং ২য় সপ্তাহে ১.৫% এর বেশি হবে না|
১৩) উৎপাদন দক্ষতা ভাল হতে হবে|
 |
| ১ দিনের মুরগির বাচ্চা |
ভাল খাদ্যের বৈশিষ্ট্য:
১) কি কি উপাদান দিয়ে খাদ্য তৈরি হয়েছে সেদিক খেয়াল রাখতে হবে|২) খাদ্য অবশ্যই ফাংগাস মুক্ত হতে হবে|
৩) ক্ষতিকারক ম্যাক্রো অর্গানিজম মুক্ত হতে হবে|
৪) পুষ্টি উপাদান অবশ্যই সুষম হতে হবে|
৫) সর্বোপরি বিশ্বস্ত ফিড মিল হতে খাদ্য ক্রয় করতে হবে|
খামার স্থাপন ও পরিচালনার হিসাব
খামার স্থাপন ও পরিচালনার খরচ দুইভাগে বিভক্ত। যথা-ক) স্থায়ী খরচঃ স্থায়ী খরচের খাতওয়ারী হিসেব নিম্ন্নরূপ-
খামারভুক্ত জমির মূল্যঃ এলাকা অনুযায়ী প্রতি বিঘা জমির মুল্য কমবেশি হয়ে থাকে।
মুরগির গৃহায়ণ ব্যবস্থা বাবদ খরচঃ ঘর তৈরির সাজসরঞ্জাম বিভিন্ন রকমের হতে পারে। যথা-বাঁশ, টিন বা বিচালী, মাটির ঘর, ইট, সিমেন্ট বা পাকা দালান ঘর। ঘর তৈরির সাজসরঞ্জাম অনুযায়ী প্রতি বর্গফুট ঘর তৈরির খরচ, তা যেভাবেই ঘর তৈরি করা হোক না কেন প্রতি বর্গফুট হিসেবে খরচ ধরে ঘরের মোট খরচ বের করতে হবে।
ম্যানেজারের অফিস, ডিম/মাংস সংরক্ষণাগার, খাদ্য গুদাম, খাদ্য ছাড়া অন্যান্য জিনিসপত্র রাখার স্থান, শ্রমিকদের বিশ্রাম ঘর, অসুস্থ ও মৃত মুরগি রাখার জায়গা নির্মানবাবদ খরচ।
আসবাবপত্র ক্রয় বা তৈরি ও যানবাহন ক্রয়বাবদ খরচ, খাবার ও পানির পাত্রের দাম, ডিম পাড়ার বাক্সের দাম ও ডিম রাখার ঝুড়ি কেনার জন্য খরচ।
খ) আবর্তক বা চলমান বা চলতি খরচঃ
আবর্তক খরচের খাতওয়ারী হিসেব নিম্নরূপ-মুরগি সংক্রান্ত খরচঃ ডিমের ব্যবহার অনুযায়ী ডিমপাড়া মুরগির খামার দু’প্রকার। যথা-নিষিক্ত বা বাচ্চা ফুটানোর ডিম উৎপাদন খামার এবং অনিষিক্ত বা খাবার ডিম উৎপাদন খামার। খাবার সাদা বা বাদামি খোসার ডিম বা বাচ্চা ফুটানোর ডিম উৎপাদনকারী মুরগি বা বাচ্চা কোথায় পাবেন, আপনি সেগুলো আনতে পারবেন কি না সে ব্যাপারেও নিশ্চিত হতে হবে। নিষিক্ত ডিম বা ডিমের জন্য প্রজননক্ষম পুলেট ও ককরেলের মূল্য, অনিষিক্ত বা খাওয়ার ডিম উৎপাদনের জন্য উন্নতমানের হাইব্রিড পুলেটের মূল্য অথবা একদিন বয়সের ব্রয়লার বাচ্চা ক্রয়ের খরচ।
সুষম খাদ্যের মূল্যঃ মাথাপিছু দৈনিক ১১০-১২০ গ্রাম হিসাবে।
লিটার কেনাবাবদ খরচ। খাঁচায় মুরগি পালন করলে মেঝে পাকা হলেই ভালো।
প্রতিষেধক টিকা এবং চিকিৎসায় ওষুধপত্রের মূল্য।
খামার পরিচালনায় জনবলের বেতনভাতা খরচ, ম্যানেজারের বার্ষিক বেতনভাতা, অফিস স্টাফের বার্ষিক বেতনভাতা ও শ্রমিকদের বার্ষিক বেতনভাতা।
পরিবহন ও যাতায়াত খরচ, বিভিন্ন কাজে ম্যানেজারের যাতায়াত খরচ এবং খাদ্য সংগ্রহ, ডিম বাজারজাতকরণ ও ডিমপাড়া শেষে মুরগি বিক্রির জন্য পরিবহন খরচ।
মুলধনের সুদঃ ব্যাংক ঋণের ক্ষেত্রে মূলধনের উপর বার্ষিক সুদ।
ডিপ্রিসিয়েসন বা অপচয় খরচঃ জমিবাদে স্থায়ী খরচের অপচয়ের শতকরা হার ইত্যাদি যত খরচ হয় সব যোগ করে বার্ষিক খরচ/ মোট খরচের হিসেব রাখতে হবে।
মেরামত খরচ এবং বিদ্যুৎ ও পানির বিল বাবদ খরচ
এডভারটাইজিং বা বিজ্ঞাপন বাবদ ব্যয়
নষ্ট বা বাদ যাওয়া ডিমের মূল্য, ডিম বাছাই ও ছাঁটাই খরচ, যতগুলো ডিম বিক্রির অনুপযুক্ত হলো তার মূল্য।
অসুস্থ বা মৃত মুরগির মূল্য
খামার হতে সম্ভাব্য বার্ষিক আয়
ডিম বিক্রিঃ লেয়ার খামারের ক্ষেত্রে বার্ষিক গড়ে ৭০-৭৫% হারে উৎপাদন ধরে বর্তমান বাজার দরে ডিমের মোট মূল্য।
ডিম পাড়া শেষে মুরগির মূল্যঃ শতকরা ৮৮টি মুরগি সুস্থ অবস্থায় বেঁচে থাকার ক্ষমতা আছে এ হিসেবে ডিম পাড়া শেষে বাজার দরে মোট মূল্য।
ব্রয়লার খামারের ক্ষেত্রে গড়ে ৮ সপ্তাহ পর পর মাংসের জন্য মুরগি বিক্রি।
প্রতিটি মুরগি থেকে বছরে প্রায় ৩০ কেজি বিষ্ঠা পাওয়া যেতে পারে। এভাবে হিসেব করে বর্তমান বাজার দরে মোট বিষ্ঠা বা সারের মূল্য।
অকেজো আসবাবপত্র বিক্রিবাবদ মোট আয়।
খামার হতে বার্ষিক কত টাকা লাভ হতে পারে তা নির্ধারণ করতে হবে। অনুমেয় অর্থ মুনাফা করতে হলে খামারজাত পণ্য হতে শতকরা ১০-১২ হারে টাকা হারে লাভে মোট কত টাকা আয় হতে পারে তা হিসেব করতে হবে। বর্তমান বাজার দরে কতগুলো ডিম বিক্রি করলে এ নির্দিষ্ট পরিমাণ টাকা আয় করা যায় তা হিসেব করতে হবে। একটি উদাহরণ দিলে বিষয়টি পরিষ্কার হবে। যেমন-বার্ষিক গড়ে ৭০-৭৫% হারে খাবার ডিম বা অনিষিক্ত ডিম উৎপাদন এবং ৬০-৬৫% হারে বাচ্চা ফুটানো বা নিষিক্ত ডিম উৎপাদন ধরে, প্রতিটি ডিম গড়ে ২.৫০-৩.০০ টাকা হিসেবে বিক্রি করা গেলে এবং বছর শেষে ৮৮% মুরগি নীরোগ ও স্বাস্থ্যবান থাকলে আর অবশিষ্ট অনুৎপাদনশীল মুরগি বিক্রি করে ও উৎপাদন খরচ বাদে ১০-১২% লাভ থাকবে। এ জাতীয় হিসেব করে পরিকল্পনা করতে হবে। এভাবে মোট আয় থেকে মোট ব্যয় বাদ দিয়ে প্রকৃত লাভ-লোকসান নির্ধারণ করতে হবে। উপরোক্ত বিষয়সমূহ ভালোভাবে চিন্তাভাবনা করে খামার স্থাপনের পরিকল্পনা করা উচিত।
আজ এ পর্যন্ত থাক, পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-১ ও ২) হতে কারো আরো বিস্তারিত জানার থাকলে সরাসরি আমাকে কল করতে পারেন| আমি সর্বদায় সকল খামারি উদ্যেক্তা দের ২৪ ঘন্টায় সেবা দান করতে প্রস্তুত আছি| পোল্ট্রি খামার শুরু করার বিবেচ্য বিষয় সমূহ ( পর্ব-৩) পোষ্টে আমি, ব্রুডিং কাকে বলে, ব্রুডিং এর উদ্দেশ্য কি , ব্রুডিং ঘরের প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি, ব্রুডিং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, গ্রোয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, প্রি-লেয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা, লেয়িং পিরিয়ড ব্যবস্থাপনা এবং পোল্ট্রি খামারের আলোকদান কর্মসূচী নিয়ে আলোচনা করব|
Please visit this link buy instagram followers with debit card:
উত্তরমুছুনhttps://nwmbmf.com/buy-instagram-followers-with-debit-card-near-me+52.html
Please visit this link Get Free Instagram Likes:
https://nwmbmf.com/get-free-instagram-likes-near-me+55.html
https://nwmbmf.com